bumbu sate

Tak asing lagi Sate bumbu kacang, menjadi sebuah masakan legendaris dan tak asing di lidah.

Bahan-bahan :

* 750 gr kacang digoreng, buang kulitnya, dihaluskan
* 500 ml santan sedang kentalnya
* 2 lembar daun salam
* 5 lembar daun jeruk
* 3 batang sereh
* 5 siung bawang putih dirajang dan digoreng
* 1 sdt garam
* 2 sdm gula merah disisir
* Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
* Daging ayam atau daging kambing untuk sate.
* Potong dadu sesuai selera, tusuk dengan tusuk sate, bakar.

Cara Membuat:

* Rebus santan hingga mendidih, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, bawang goreng, gula merah, garam dan kacang, masak sebentar.
* Angkat, siap untuk disajikan dengan sate ayam atau sate kambing.
* Bila ingin disajikan, sambal kacang beri kecap manis dan air jeruk limo sesuai selera.

KUAH BAKSO

bahan:
1. bakso sapi 10 butir
2. bawang putih
3. merica bubuk
4. gula pasir
5. jahe (sedikit saja)
6. air
7. penyedap rasa
cara pembuatan :
rebus air sambil masukan bawang putih yang telah dihaluskan,dan bakso sapi
setelah mendidih masukan gula,penyedap rasa, mrica bubuk dan jahe yang telah di memarkan secukupnya,
bakso kuah siap di hidangkan, agar menambah rasa tambahkan bawang goreng, kecap, dan cuka, sesuai selera sajjja

CILOK

Bahan2:
250 gram tepung tapioka
5 sdm muncung tepung terigu
2 siung bawang putih dihaluskan
seledri secukupnya (di iris halus)
150-200 ml air hangat
royco secukupnya


Bumbu:
3 sdm peanut butter/pindakaas
50 ml air panas
kecap manis secukupnya
cabe bubuk
air panas secukupnya

Cara membuat:
campurkan semua bahan2, diuleni hingga bisa dibentuk (bulat2). masukkan adonan yg sudah dibulat2 ke air yg sudah mendidih. Lalu masak hingga mengapung, angkat.
Campurkan juga semua bahan bumbu dengan air panas secukupnya, lalu masukkan cilok yg sudah matang dibumbu.


Ini makanan inget dulu lagi SD. Suka jajan dipinggir jalan. Paling hobby makananin makanan kaya gini.

rujak cingur

Bahan:
50 gr kangkung yang sudah dibersihkan
50 gr taoge
75 gr kecipir (belah dua memanjang)
75 gr ketimun
100 gr bengkuang
50 gr mangga muda
75 gr tempe goreng
100 gr tahu goreng
250 gr cingur (tulang rawan hidung sapi) kulit kikil sapi, rebus.

Bumbu Rujak Petis:
6-9 buah cabai rawit atau sesuai selera
2 sdm kacang tanah goreng
200 gr petis udang
1-3 sdt terasi bakar
1 buah pisang batu parut kasar
1 sdt asam
50 cc air matang

Cara Membuat:
1. Rebus kangkung, taoge dan kecipir hingga matang, angkat.
2. Potong-potong ketimun, bengkuang, mangga muda, tempe goreng, tau goreng dan cingur, sisihkan.
3. Buat bumbu rujak petis: haluskan cabai, terasi, kacang tanah goreng, dan petis sampai tercampur rata. Masukkan parutan pisang batu, asam dan air matang, haluskan lagi.
4. Cara menghidangkan: Campurkan bumbu rujak petis dengan sayuran rebus, buah-buahan, tempe goreng, tahu dan cingur. Aduk sampai rata. Hidangkan bersama nasi lontong ketupat.

RUJAK PETIS

Bahan :
* 50 gr kangkung yang sudah dibersihkan
* 50 gr taoge
* 75 gr kecipir (belah dua memanjang)
* 75 gr ketimun
* 100 gr bengkuang
* 50 gr mangga muda
* 75 gr tempe goreng
* 100 gr tahu goreng
* 250 gr cingur (tulang rawan hidung sapi) kulit kikil sapi, rebus.

Bumbu Rujak Petis :
* 6-9 buah cabai rawit atau sesuai selera
* 2 sdm kacang tanah goreng
* 200 gr petis udang
* 1-3 sdt terasi bakar
* 1 buah pisang batu parut kasar
* 1 sdt asam
* 50 cc air matang

Cara Membuat :
1. Rebus kangkung, taoge dan kecipir hingga matang, angkat.
2. Potong-potong ketimun, bengkuang, mangga muda, tempe goreng, tau goreng dan cingur, sisihkan.
3. Buat bumbu rujak petis: haluskan cabai, terasi, kacang tanah goreng, dan petis sampai tercampur rata. Masukkan parutan pisang batu, asam dan air matang, haluskan lagi.
4. Cara menghidangkan: Campurkan bumbu rujak petis dengan sayuran rebus, buah-buahan, tempe goreng, tahu dan cingur. Aduk sampai rata. Hidangkan bersama nasi lontong ketupat.

Catatan :
Campur bumbu rujak petis dengan sayuran, tahu, tempe dan buah-buahan.